Les chiens adorent la nourriture humaine. La plupart feront à peu près n'importe quoi pour se procurer un morceau savoureux de votre dîner. Cependant, tous les plats humains ne sont pas bons pour les chiens, et beaucoup contiennent des ingrédients qui peuvent provoquer une urgence vétérinaire, notamment du chocolat et du xylitol. Mais qu'en est-il des options de viande telles que la poitrine de bœuf ? Votre animal de compagnie peut-il profiter en toute sécurité d'une ou deux bouchées de votre poitrine mijotée ou délicieusement grillée au barbecue ?Un petit morceau est sans danger pour les chiens, mais vous ne devez pas donner de la poitrine de boeuf dans le cadre de l'alimentation de votre animal ou comme friandise.
La poitrine de boeuf provient du bœuf, donc la coupe de viande elle-même est parfaitement sans danger pour les chiens. Mais il a tendance à être riche en calories, ce qui peut faire prendre du poids à votre animal s'il en mange trop. Et si vous assaisonnez votre poitrine avec des oignons, de l'ail ou de la sauce barbecue, votre animal risque de tomber malade car les oignons et l'ail1 sont toxiques pour les chiens. De plus, la plupart des sauces contiennent beaucoup trop de sel et de sucre pour que les animaux domestiques en consomment régulièrement. La poitrine de bœuf préparée pour la consommation humaine n'est pas une option saine pour l'alimentation canine.
Qu'est-ce que la poitrine ?
Une poitrine de boeuf est un morceau de viande qui provient de la poitrine d'une vache. Il comprend généralement au moins une partie du muscle pectoral de la vache, ce qui rend la coupe dense et dure en raison de la présence de tissu conjonctif. Les coupes de poitrine initiales sont assez grandes, pesant entre 3 et 8 livres. Les bouchers divisent ces tranches plus grandes en "première" et "deuxième" coupes.
Les premières coupes, également appelées coupes plates et centrales, ont tendance à être plus maigres que les deuxièmes coupes. Le corned-beef vient de la première coupe. Les deuxièmes coupes, également connues sous le nom de coupes ponctuelles ou de decks, sont idéales pour le barbecue car la graisse ajoutée donne un goût fondant dans la bouche. Parmi les autres plats célèbres à base de poitrine de bœuf figurent le pastrami, le bœuf braisé et le pho.
Parce que la poitrine contient tellement de tissu conjonctif, c'est une coupe de viande relativement dure. Il est souvent cuit lentement à basse température et fumé ou braisé pour faire ressortir le goût. La cuisson nécessite environ 1 heure à 90 minutes par livre. Vous ne pouvez pas faire grand-chose pour accélérer le processus, car la poitrine devient dure lorsqu'elle est cuite à une température trop élevée.
Tout ce qui dépasse environ 325 degrés se traduira très probablement par une viande super dure. De nombreux cuisiniers jurent que la poitrine devient plus tendre si elle repose un peu. Assurez-vous simplement de conserver le bœuf non tranché (ainsi que les jus de cuisson) dans un récipient en verre recouvert d'une pellicule plastique. Conserver toute la nuit, trancher et mettre au four pour réchauffer. Il y a environ 280 calories et 21 grammes de matières grasses dans une portion de poitrine de 3 onces.
Mais je pensais que le boeuf était bon pour les chiens ?
Les chiens adultes sans problèmes médicaux doivent généralement consommer environ 18 % de protéines et 5 % de matières grasses, et le bœuf peut constituer un élément sain de l'alimentation de votre animal. Le bœuf est un ingrédient populaire dans de nombreux aliments pour animaux de compagnie de haute qualité et contient des tonnes de protéines et de nutriments tels que le sélénium, le zinc et la vitamine B12, dont les chiens ont tous besoin pour une santé optimale.
Les dangers de l'ail et de l'oignon
Le boeuf seul est parfaitement bon pour les chiens, mais de nombreux assaisonnements souvent utilisés pour cuisiner la poitrine peuvent rendre les chiens incroyablement malades. L'ail et les oignons sont membres du genre Allium, et les deux sont toxiques pour les chiens en quantités relativement faibles. Les alliums contiennent un produit chimique qui cause des dommages oxydatifs aux globules rouges, entraînant souvent une anémie grave et la mort. ⅓ tasse d'oignons peut être toxique pour un chien de 30 livres. Le sel d'ail, la poudre d'ail et la poudre d'oignon ont tendance à être encore plus problématiques en raison de leur puissance accrue.
Les signes de toxicité d'Allium comprennent des vomissements, de la diarrhée, des gencives pâles, de la léthargie et un manque d'appétit. Ils peuvent apparaître n'importe où de quelques heures à quelques jours après la consommation. Contactez immédiatement votre vétérinaire si vous pensez que votre animal a mangé ne serait-ce qu'une petite quantité d'oignon, d'ail ou d'un produit contenant l'un de ces ingrédients ou les deux. Plus tôt votre animal reçoit un traitement, meilleures sont ses chances de survie.
Sauces et os malsains
Malheureusement, de nombreuses sauces que nous utilisons pour ajouter de la saveur aux plats contiennent du sel, des conservateurs et des piments, qui peuvent donner des maux d'estomac à votre animal s'ils sont consommés en quantité suffisante. De plus, il peut être presque impossible de trouver une sauce barbecue qui ne contient pas d'ail, et beaucoup contiennent de l'ail, des oignons, de la poudre d'oignon et des piments.
Et puis il y a les os. Les chiens ne doivent jamais recevoir d'os cuits à mâcher en raison du risque d'éclats. Les animaux domestiques qui rongent les os cuits se retrouvent parfois avec des fragments et des morceaux pointus incrustés dans la bouche, nécessitant souvent un traitement coûteux. Mais la plupart des coupes de poitrine vendues aux États-Unis aujourd'hui ne contiennent pas d'os. Cependant, certains magasins spécialisés vendent toujours des coupes avec os si vous souhaitez augmenter sérieusement l'intensité et la tendreté de la saveur de votre viande.
Bien que les chiens puissent manger de la viande crue, y compris de la poitrine, ce n'est peut-être pas la meilleure idée de nourrir votre animal de compagnie avec des produits d'origine animale non cuits en raison du risque que vous ou votre animal de compagnie tombiez malade à cause de bactéries telles que la salmonelle et la listeria. Lavez-vous bien les mains après avoir manipulé de la viande crue pour éviter de propager des bactéries potentiellement dangereuses dans votre cuisine.
Poitrine sans danger pour les chiens
Avec quelques ajustements de préparation, il vous est possible de créer un riff sain sur votre dîner pour le plaisir de grignoter occasionnellement de votre animal. Envisagez de faire cuire lentement un petit morceau de poitrine sans sauce ni assaisonnement pour que votre chien puisse en profiter. Coupez toute graisse supplémentaire pour vous assurer que votre copain ne se retrouve pas avec des maux d'estomac ou de la diarrhée.
Et si vous achetez une option avec os, retirez les os avant de laisser votre animal creuser ! Limitez les « friandises » de votre animal à environ 10 % de son alimentation pour s'assurer qu'il maintient un poids santé, car manger trop de friandises peut entraîner un excès de poids chez le chien et risquer de développer des maladies telles que les maladies cardiaques, l'arthrite et le diabète.
Conclusion
Les chiens ne devraient pas manger de poitrine de bœuf préparée pour la consommation humaine, car la coupe est souvent assaisonnée d'ail, de sel et d'oignons. L'ail et les oignons sont toxiques pour les chiens, et trop de sel perturbe souvent l'estomac des chiens.
Le boeuf est un choix parfaitement sain pour les chiens car il contient beaucoup de protéines ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels à la santé de votre animal. Ainsi, une petite quantité de poitrine désossée cuite lentement (avec la graisse enlevée) sans sauces, assaisonnements ou ajouts ajoutés peut être un merveilleux régal canin.
